Forno Elétrico Convector Industrial de Convecção WCVP-335 3 Pedras Pães Com Vapor Wictory
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O Forno Mini Convector Wictory WCVP-335 foi desenvolvido para elevar o padrão de pães artesanais e de fermentação natural, entregando resultados profissionais e consistentes em cada fornada. É indicado para padarias artesanais, confeitarias e panificadoras que buscam qualidade superior no acabamento dos pães, sem abrir mão da precisão exigida em receitas mais delicadas.
Equipado com pedras de cerâmica de alta temperatura, o forno garante uma condução de calor extremamente homogênea, o que favorece uma crosta crocante e um miolo macio e saboroso, já que a cerâmica absorve o excesso de umidade da massa durante o assamento. O sistema de convecção por ar forçado complementa esse processo, assegurando rapidez e uniformidade em todos os níveis do forno, mesmo em produções maiores.
Construído em aço inoxidável AISI 430, O Forno Mini Convector Wictory WCVP-335 é feito para suportar a rotina intensa da produção artesanal. Conta com controle de temperatura ajustável até 250ºC e rápida retomada, além de timer digital de longa duração para acompanhar receitas variadas. A aspersão de vapor manual reforça a formação da casca dos pães, enquanto os suportes internos desmontáveis facilitam a higienização do equipamento.
Com a tecnologia Wictory de convecção exclusiva, O Forno Mini Convector Wictory WCVP-335 vai além dos pães: também é indicado para macarons, cupcakes, bolos, brownies, pão de queijo, biscoitos e salgados, sendo uma escolha versátil e confiável para quem busca precisão do rústico ao delicado.
Características
• Indicado para padarias artesanais, confeitarias e panificadoras
• Equipado com 3 pedras de cerâmica de alta temperatura
• Condução e distribuição de calor homogênea
• Cerâmica absorve o excesso de umidade, resultando em casca crocante e miolo macio
• Estrutura em aço inoxidável AISI 430
• Controle de temperatura ajustável até 250°C, com rápida retomada
• Controle de tempo ajustável até 99:99 minutos
• Aspersão de vapor manual para reforçar a formação da casca dos pães
• Sistema de cocção por convecção de ar forçado
• Suportes da câmara de cocção desmontáveis, facilitando a higienização
• Versátil para macarons, cupcakes, bolos, brownies, pão de queijo, biscoitos e salgados
Ficha Técnica
• Marca: Wictory
• Modelo: WCVP-335
• Capacidade de pães por pedra: 2 pães rústicos (450 g) ou 3 mini baguetes
• Peso indicado por pedra: 900 g
• Distância entre as pedras: 12 cm
• Potência: 3 kW
• Consumo: 0,66 kW/h
• Pressão de entrada de água: 0,8 – 2 kgf/cm²
• Conexão de entrada de água (BSP): 3/4"
• Frequência: 60 Hz
• Dimensões (A × L × P): 51 x 59 x 65 cm
• Dimensões das pedras: 1,5 x 35 x 33 cm
• Litragem da câmara interna: 60 litros
• Peso: 38 kg
Garantia
• 1 ano de garantia contra defeitos de fabricação, oferecida pela marca Wictory.
Informações Importantes
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